Beskrivning
Den här paellakursen i Barcelona hålls i ett kök på ett tak, och du är med i matlagningen från första stund. Det är en praktisk lektion, inte en demonstration. Du hälsas av din lokala värd, och isen bryts när alla tillsammans gör hemgjord sangria och lär sig hur lokalbefolkningen balanserar frukt, vin och smaker.
Med glaset i handen berättar värden om paellans historia, regionala traditioner och de viktigaste ingredienserna. Sedan lagar ni en traditionell spansk skaldjurspaella från grunden i liten grupp. Du lär dig göra sofrito, förbereda buljongen och få till tekniken med riset, och värden delar praktiska tips längs vägen.
Medan paellan puttrar kan du hålla dig till sangrian eller byta till vermouth och prata med de andra gästerna. När rätten är klar äter ni den tillsammans, med bröd, oliver och färsk frukt.
- paella med fisk och skaldjur
- bröd, oliver och tomatsallad
- färsk frukt
- sangria, vermouth och vatten
- förkläde och recept
Innan du går får du recepten och några insidertips, så att du kan göra paella igen hemma. Kursen tar ungefär två och en halv timme och hålls på engelska och spanska. Den passar par, matälskare, familjer och dig som reser ensam. Hotelltransport ingår inte.