Описание
Мастер-класс по паэлье в Барселоне начинается на рынке Ла-Бокерия. Шеф проводит вас по рядам, даёт попробовать местные продукты и показывает, как выбирать ингредиенты.
Потом группа, не больше 12 человек, идёт в просторную современную кухню в центре города, подальше от суеты Рамблы. Всё занятие занимает около трёх часов. На столе уже ждёт доска с вялеными мясными продуктами и сыром, а вы готовите пан кон томате: натираете на хлеб спелый помидор. Следом смешиваете собственную сангрию из фруктов и местного вина.
Главное блюдо — паэлья. Шеф раскрывает секреты рыбного бульона, который варится пять часов, и домашнего софрито, которое томится двадцать. По умолчанию это паэлья с морепродуктами: креветки, норвежские омары, мидии, кальмары и каракатицы. Для тех, кто не ест морепродукты, есть вариант с грибами и овощами, о нём нужно сообщить при бронировании.
- фартуки и вся кухонная утварь
- обед из того, что вы приготовили, и сезонный десерт
- кава, вино, сангрия и вода
- цифровая книжка с рецептами по электронной почте
Детям до 8 лет занятие не подходит.