Descrição
Esta aula de paella em Barcelona com visita à Boqueria começa no mercado, entre as bancas, onde o chef apresenta produtos locais com degustações e ensina a escolher bons ingredientes. Depois você volta a um espaço de cozinha amplo e moderno perto da La Rambla, para cozinhar durante cerca de três horas, num grupo de no máximo 12 pessoas.
Na cozinha, o ritmo é de mão na massa e de mesa farta:
- tábua de frios e queijos, com cava de boas-vindas
- pan con tomate preparado do jeito catalão
- sua própria jarra de sangria, com ou sem álcool
- paella de frutos do mar, com caldo caseiro e sofrito, cozida com a orientação dos chefs
- sobremesa, a crema catalana
A paella de frutos do mar leva camarões, lagostins, mexilhões, lulas e chocos. Quem não come frutos do mar pode pedir de cogumelos ou legumes, desde que avise ao reservar, e há adaptações sem glúten sob pedido. Avental, utensílios e receitas digitais por e-mail estão incluídos.
O mercado fecha aos domingos e feriados, quando a visita não acontece. Não é indicada para menores de 7 anos.