Omschrijving
Eerst over de kraampjes van de Boqueria-markt, dan achter het fornuis: deze paella kookles in Barcelona begint tussen de producten, waar de chef je langs de stands voert en lokale producten laat proeven. Je leert ook hoe je ingrediënten kiest. Op zon- en feestdagen is de markt dicht, dus dan vervalt het marktbezoek.
Daarna loop je door de straten bij La Rambla naar de ruime, moderne kookstudio. Je maakt tapas, pan con tomate en je eigen verse sangria van seizoensfruit en lokale wijn, en je kookt onder leiding van de chef een paella met zeevruchten, op basis van een huisgemaakte bouillon en een geheime sofrito.
- Vleeswaren, kaas en een welkomstglas cava
- Een paella met garnalen, langoustines, mosselen, inktvis en zeekat
- Een dessert van het seizoen, zoals crema catalana
- Schorten en kookgerei, plus de recepten per e-mail
Wie geen zeevruchten eet, krijgt een paella met champignons en groenten, als je dat vooraf meldt. Geef dieetwensen en glutenvrij eten door bij het boeken. Je schuift aan voor een maaltijd in gezinsstijl met je eigen paella. De les duurt ongeveer drie uur, is beperkt tot twaalf deelnemers en is niet voor kinderen onder de zeven.