Omschrijving
Deze paella kookles op een dakterras in Barcelona is een echte meekookles, geen demonstratie. Je komt aan in een gezellige keuken op het dak, maakt kennis met je lokale gastheer en de andere gasten en begint met het samen mixen van huisgemaakte sangria.
Met een glas in de hand vertelt je gastheer over de geschiedenis van paella, regionale tradities en de ingrediënten die een authentieke versie nodig heeft. Daarna ga je zelf aan de slag, samen met een kleine groep. Je maakt een paella met vis en zeevruchten helemaal van begin af aan en leert de sofrito en de bouillon bereiden en de rijsttechniek die erbij hoort. Je gastheer begeleidt je stap voor stap en geeft tips die je thuis kunt herhalen.
Terwijl de paella gaar wordt, drink je nog wat sangria of vermout en praat je met de groep. Daarna eet iedereen aan tafel wat ze samen hebben gekookt.
- paella met zeevruchten
- brood, olijven en tomatensalade
- vers fruit
- sangria, vermout en water
- schort en recept
De les duurt ongeveer twee en een half uur en past bij stellen, fijnproevers, gezinnen en reizigers die alleen komen.