Descrizione
Il corso di cucina della paella a Barcellona si tiene in una cucina panoramica con terrazza sul tetto, dove un host del posto accoglie i partecipanti. Si comincia preparando insieme la sangria fatta in casa, e intanto impari come si bilanciano frutta, vino e sapori.
Con il bicchiere in mano, l'host racconta la storia della paella, le sue varianti regionali e gli ingredienti di una versione autentica. Poi si cucina: è una lezione pratica, non una dimostrazione. In un piccolo gruppo prepari da zero una paella spagnola di pesce, dal sofrito al brodo, fino alla tecnica del riso.
Mentre la paella cuoce piano, continui con sangria o vermut, chiacchieri con gli altri partecipanti e ti godi la terrazza. A cottura finita ci si siede e si mangia tutti insieme.
- pane, olive e un'insalata di pomodori
- la paella di pesce che hai cucinato
- frutta fresca
- sangria, vermut e acqua
Prima di andare ricevi grembiule e ricetta, per rifarla a casa. Dura due ore e mezza ed è adatta a coppie, famiglie, buongustai e a chi viaggia da solo, in inglese o in spagnolo.