Popis
Kurz vaření paelly na střeše začíná v útulné střešní kuchyni v Barceloně, kde na vás čeká místní hostitel a ostatní účastníci. Aby se rozproudila nálada, nejdřív společně namícháte domácí sangrii a uslyšíte, jak ji místní skládají z ovoce, vína a dalších chutí.
Se skleničkou v ruce vám hostitel poví o historii paelly, jejích regionálních tradicích a o surovinách, které tvoří autentickou verzi. Pak se vaří doopravdy: kurz je plně praktický, nikoli předváděcí. V malé skupině si uvaříte tradiční paellu s mořskými plody od úplného začátku: nejdřív sofrito, potom vývar a nakonec rýže, která se musí povést. Hostitel radí krok za krokem a svěřuje se s kuchařskými fígly.
Zatímco se paella dusí, pokračuje sangrie nebo vermut a povídání v kruhu hostů. Jakmile je jídlo na stole, sedne si celá skupina k němu společně.
- paella s mořskými plody, chléb, olivy a rajčatový salát
- čerstvé ovoce
- sangrie, vermut a voda
- zástěra a recept domů
Celé to trvá dvě a půl hodiny a vede se anglicky nebo španělsky. Hodí se pro páry, gurmány, rodiny i cestovatele, kteří jedou sami. Transfer z hotelu zahrnut není.