Popis
Kurz vaření paelly v Barceloně se od běžných kurzů liší tím, že tu nikdo dvě hodiny nekrájí zeleninu. Vede ho místní katalánský šéfkuchař spolu s týmem Kampada, mladé firmy z Barcelony, která věří, že nejlepší chvíle vznikají u stolu. Prozradí vám postup autentické španělské paelly i tradičních tapas a zapojíte se tam, kde na vašich rukou záleží.
Účastníci se rozdělí na tým mořských plodů a tým kuřecího masa. Každá parta vaří vlastní paellu vedle té druhé. Než jsou hotové, putuje po stole prkénko s iberskými uzeninami, sýry z různých koutů Španělska a chlebem s rajčetem (pa amb tomàquet). Nakonec se obě paelly ochutnají a s kuchařem se vybere vítěz.
- dvě sangrie, které si od základu připravíte sami, a domácí sangrie k pití bez omezení
- digitální recept, díky němuž paellu zopakujete doma
- vegetariánská verze menu za příplatek, vybíráte ji při rezervaci
Vegani se zúčastnit nemohou. Kdo má celiakii nebo těžkou nesnášenlivost lepku, ať počítá s tím, že kuchyně křížovou kontaminaci vyloučit neumí. Další potravinové intolerance je dobré nahlásit s předstihem.